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Aminosäure

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Aminosäure ist eine Verbindung, in der ein Wasserstoffatom an einem Kohlenstoffatom einer Carbonsäure mit einer Aminogruppe substituiert ist und das Aminosäuremolekül zwei funktionelle Gruppen enthält, eine Aminogruppe und eine Carboxylgruppe. Ähnlich wie bei Hydroxysäuren können Aminosäuren nach verschiedenen Positionen der an die Kohlenstoffkette gebundenen Aminogruppe in α-, β-, γ -... w-Aminosäuren unterteilt werden, aber die nach der Proteinhydrolyse erhaltenen Aminosäuren sind α -Aminosäuren, und es gibt nur zwanzig, sie sind die Grundeinheiten, die Proteine ​​bilden.
Aminosäuren sind die Grundstoffe, aus denen das für die Tierernährung benötigte Protein besteht. Es ist eine organische Verbindung, die eine basische Aminogruppe und eine saure Carboxylgruppe enthält. Die an den α-Kohlenstoff gebundene Aminogruppe ist eine α-Aminosäure. Die Aminosäuren, aus denen das Protein besteht, sind meistens α-Aminosäuren.
Aminosäuren können durch den Stoffwechsel im menschlichen Körper folgende Wirkungen ausüben: 1 Synthese von Gewebeproteinen; 2 Umwandlung in ammoniakhaltige Substanzen wie Säuren, Hormone, Antikörper, Kreatin; 3 Umwandlung in Kohlenhydrate und Fette; 4 Bei der Oxidation zu Kohlendioxid, Wasser und Harnstoff entsteht Energie

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